刨削是利用刨刀与工件的相对直线运动来进行切削加工的方法。刨削可加工平面（水平面、垂直面、斜面等）、沟槽（直槽、V形槽、T形槽、燕尾槽等）、直线形曲面等。刨削加工如图2-27所示。

刨削的主运动是刨刀的直线往复运动，存在空行程和冲击，生产效率较低。刨削加工精度一般可达IT8~IT7,表面粗糙度Ra6.3~1.6um。具有较高的直线度，特别适合加工狭长的平面（如机床导轨、箱体平面等>。
生产效率低是制约刨削发展的主要因素，提高刨削效率的主要方法有：
①改进刨刀结构，优化刀具几何参数和切削用量，提高刀具耐用度，如采用宽刃精细刨刀。
②采用双行程切削，消除空行程。
③采用多刃（排）刨刀和多刀架刨削。
④缩短辅助时间，提高加工过程的自动化程度。